Коктейльная карта в BALZI BAR разработана нашим бар-менеджером Алексеем Труновым. Он вместе с опытной командой барменов заботится о ее постоянном обновлении и совершенствовании, следуя самым свежим тенденциям московской коктейльной индустрии.
Каждый из его авторских коктейлей продуман до мелочей и обладает тонким вкусом.
Используются дорогие изысканные ингредиенты, идеально подобранные между собой. Так, лёд для приготовления всех коктейлей специально выпиливается из минеральных глыб , сиропы варятся вручную, а все инфьюзы настаиваются под чутким руководством бар-менеджера; лаванда, например, поставляется обязательно из российских регионов, с особым ароматом.
Должное внимание отдается и оформлению коктейлей : используется цветочная пудра, а вместо белка в молекулярной пене - выжимка из дерева quillai.

BALZI BAR занимает особое место в концепции ресторана. Это уютный зал, где гости могут расположиться на диванах для приятной дружеской беседы, выпить кофе или насладиться коктейлем в вечернее время. В дневное же время, сторонники интенсивного ритма жизни всегда могут прийти на ланч с 30% на все наши позиции меню.